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白参菌的营养价值及食用方法

2018-03-16 15:44 点击:

  白参菌又叫白参,它可不是白人参,而是一种菌类,因为其口感鲜嫩,而且富含有营养,比较稀少,所以日常生活中我们见得不是很多,而且价格也不像普通的那么便宜。白参菌属于药食同源的食物,具有提高免疫力的作用。下面我们就一起来了解一下白参菌到底有哪些营养价值吧。

  

白参菌的营养价值及食用方法

 

  白参菌的营养价值白参菌是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富,且有较高的药用价值。白参菌含有裂招菌多糖具有抗癌作用,可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病,经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效,对增进人体免疫系统功能有促进作用。

  

白参菌的营养价值及食用方法

 

  白参菌的功效与作用白参菌性平、味甘,具有滋补强身、清肝明目之功效,用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多等症。

  1、白参菌对细菌感染有明显的防护作用,还有清肝明目、强身滋补的功效。

  2、白参君可以用于治疗妇科疾病、神经衰弱、小儿盗汗、头昏耳鸣等病症。

  

白参菌的营养价值及食用方法

 

  白参菌的做法大全1、白参菌瘦肉粥

  材料:

  大米80克、白参菌10克、瘦肉50克,胡椒粉、葱花、香油、食盐少许

  做法:

  (1)大米淘洗干净,用水泡发,白参菌洗净泥沙,用水泡发一夜;

  (2)瘦肉剁成肉末,用盐、生抽和少许鸡精腌制入味;

  (3)锅中放入适量的水,滴几滴香油,下泡发的大米煮粥;

  (4)粥熟后,下泡发的白参、瘦肉同煮至粥浓稠;

  (5)放入盐和胡椒粉调味后即可。

  

白参菌的营养价值及食用方法

 

  2、白参菌炒五花肉

  材料:

  白参菌、五花肉适量,大蒜叶、红辣椒、油、盐少许

  做法:

  (1)先把白参菌用水浸泡发,洗净,五花肉切片;

  (2)锅热放油,放入五花肉炒至金黄色,放入红椒;

  (3)再把白参菌放入锅中翻炒,放盐,放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

  

白参菌的营养价值及食用方法

 

  3、白参菌蒸鸡蛋

  材料:

  干白参菌、鸡蛋适量,猪油、盐、草果面少许

  做法:

  (1)取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净;

  (2)洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细,以便更好入味;

  (3)将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀;

  (4)容器中加入少量水,一汤匙猪油,少于盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均与;

  (5)放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用。

  

白参菌的营养价值及食用方法

 

  白参菌的食用方法白参菌既可单独炒食,又可作为食谱作料,也是制作腌腊、罐头的上乘原料。